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彩蛋沙拉

2016-11-30阅读(2281)
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田野abcaaass

立夏即立蛋^_^彩蛋沙拉～把蛋黄与放了很多芥末的沙拉酱拌匀再放进蛋白里，就是一道赏心悦目的手抓沙拉，送给很少吃西餐的老爸当下酒菜！

材料

  • 1勺苹果醋
  • 1小勺糖
  • 1勺芥末酱
  • 2勺蛋黄酱
  • 少许韭苗
  • 1个彩椒
  • 5个鸡蛋
  • 少量盐
  • 少量胡椒粉
1

做法步骤

1.鸡蛋煮好后剥壳。食材准备。

2.彩椒切成0.5cm小丁，韭苗切末。

3.鸡蛋对半切开，取出蛋黄。

4.蛋黄酱，芥末酱，糖，苹果醋，胡椒粉，盐混合拌匀成沙拉酱。蛋黄捣成粉末。

5.蛋黄，彩椒韭苗末，沙拉酱混合拌匀。

6.把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中（找不到裱花嘴可用保鲜袋代替）

7.造型摆盘。

2

小贴士

蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型，沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入，蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型。

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