红糖枣糕

2016-12-01阅读(1484)

单反爱侣行

这次的枣糕用的是古方红糖，做出的蛋糕颜色纯正，口感好。红糖、红枣都有补血的作用。红糖:性温、味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。红枣:民间流传“天天吃仨枣，一辈子不见老”的谚语，充分说明了红枣的营养价值。

材料

1.红枣洗净去核，切碎，也可用料理机打碎。

2.放入盆中，加入牛奶浸泡。

3.古方红糖掰碎，压成面。

4.将鸡蛋打到压碎的红糖盆里，我做了两倍的量。

5.鸡蛋先高速打，打到蛋液滴落有明显的痕迹时，再低速搅打两分钟。

6.蛋液打好后，筛入低粉，本着少量多次的原则，筛入少许面粉后，开始翻拌，不用全部搅匀，再筛下次，如此反复，直到最后的面粉筛完，从底部翻拌，拌匀，不能有面粉粒。

7.将拌好的面糊倒一部分到盛有红枣、牛奶、油的盆里，搅拌均匀，再倒回到蛋糊中搅拌，拌匀。

8.将面糊倒入有烘焙纸的烤盘，便于脱模，震出大气泡，撒上烤好的白芝麻，可以多撒点，很香的哦。