拌茄子土豆泥
2016-12-01阅读(2449)
ZHAOMINGHUI100炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看。
1
做法步骤
1.将葱和蒜切好；
2.然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁，备用；
3.茄子土豆处理干净；
4.将土豆切块，茄子对切；
5.放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右；
6.用筷子扎土豆，扎透就熟了，关火；
7.将茄子撕条；
8.土豆去皮和茄子放一起；
9.用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以；
10.加入调味汁；
11.拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐；
12.成品。
2
小贴士
还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
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