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排骨海带汤

2016-12-06阅读(1799)

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微微一笑fr

每次去菜市场，看见有泡发好的海带必会买一点回家，或切丝凉拌，最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用，海带和排骨煲汤是最妙的搭配，排骨中的油脂能让海带吸收，海带的口感润滑，夹着淡淡肉的香味，排骨也软糯甘香~难度：配菜(中级)时间：1小时以上

材料

300克排骨
200克黄豆
400克海带
1勺盐
1块生姜
少许鸡粉
少许胡椒粉

1

做法步骤

1.备好食材：新鲜黄豆、海带、排骨、生姜；

2.海带浸泡片刻，清洗干净；

3.黄豆搓洗干净表面的那层薄衣，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水；

4.汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜；

5.倒入黄豆，遮上锅盖、调大火先煲30分钟；

6.此时海带切丝；

7.30分钟后再加入海带；

8.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲40分钟左右；

9.调入盐、胡椒粉；

10.撒少许鸡粉；

11.搅拌均匀，即可舀起饮用，汤渣同吃~

12.成品。

13.成品。

2

小贴士

排骨和黄豆先煲半小时，再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥，中和海带的寒性。

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