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蘑菇滑肉汤

2016-12-06阅读(1981)

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移植爱情

刚买蘑菇时不知怎么吃，想下打汤吧，没想到味道很好喝。就是看起来有些油腻，不过若油不多觉得真的不香。难度：配菜(中级)时间：30–60分钟

材料

约2勺淀粉
1勺料酒
1g鸡精
5g盐
3g胡椒粉
半个蒜
5根葱
2片里姜
200g里脊肉
400g白蘑菇
1小把枸杞子

1

做法步骤

1.白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞，里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓勻上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩

3.炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香

4.沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开

5.放入蘑菇片煮十分钟

6.一片片放入肉片，煮至变色

7.放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。

8.盛碗，撒上葱花

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