牛肉花卷

做法步骤

1.面盆里放入适量酵母粉，少量盐，加水融化，放入面粉揉成面团，密封静置饧发；

2.牛肉洗净剁成肉泥，可借助绞肉机，胡萝卜刨丝，放少量盐，少量油，蛋清，搅拌均匀；

3.饧发好的面团揉搓光滑，擀成厚面皮，涂抹少量油；

4.从一头卷起；

5.再次擀成厚面皮；

6.铺上肉馅；

7.再次卷起；

8.切段，码入蒸锅。加盖静置30分钟左右，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火焖10分钟即可，也可以尝试另一个懒人方法，花卷放入蒸锅，开小火慢慢加热，水快开时转大火蒸15分钟左右，关火焖10分钟即可；

9.宝贝儿专享，超级香。

小贴士

水和面的比例自己掌握，揉出的面团软硬适中不黏手即可，我是先加水后加面全凭经验的懒人做法，手生的厨友可以确定面粉量后慢慢加水，酵母粉的比例请参照说明书，盐的分量按个人喜好，1岁以下的宝宝不建议摄入盐分或少量添加，以免增加宝宝的肝肾负担，自发面粉夏季饧发30分钟左右即可，做好形状后放入蒸锅，加盖子2次饧发30分钟左右即可，市面上有些还不错的面粉饧发时间短，面质好，是哪个就不介绍了，宝宝吃面食有利于肠胃消化，不嫌麻烦的宝妈奶爸可以时常做给宝贝儿吃。