土家酱香饼
2016-12-14阅读(1865)
chcnw大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状；
2.用手拌成团；
3.油里面加入少量面粉做成油酥备用；
4.面团分成四份；
5.分别擀成饼；
6.抹上油酥；
7.卷起来；
8.卷起来，再次擀成饼，煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可。
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小贴士
1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。
2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。
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