韩式香辣鱿鱼比萨

2017-01-03阅读(2442)

赵毛毛316

这款韩式香辣鱿鱼比萨做起来比较简单，不用在饼底刷比萨酱，也不用添加罗勒之类的香草，直接将混合好的馅料铺在饼底就行。不要被看似复杂的材料吓到，其实做起来特别简单。我做了2个6寸的比萨，吃起来毫无压力。

材料

1.称取A材料，放入面包机桶内，选择比萨面团程序。（或者手揉至可抻出薄膜的扩展阶段，发酵1小时至面团2倍大即可）

2.鱿鱼去头去表面筋膜洗净，切成丝。锅中注水加几滴白酒，水开后倒入鱿鱼焯至变色即可捞出。

3.洋葱，胡萝卜，尖椒切丝。锅中注水，水开后将胡萝卜，尖椒，玉米和青豆焯煮片刻即可捞出沥干。

4.将C材料(除蒜外)全部混合，搅匀。

5.蒜剁成蒜末，锅烧热倒入橄榄油，倒入蒜末炒出香味。

6.倒入步骤4的酱，转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌。

7.酱料浓稠后关火，倒入步骤2中的鱿鱼，混合拌匀，盛出备用。

8.将洋葱放入烧热的锅中，翻炒至软，盛出备用。

9.发酵好的面团排气，分成2份，静置15分钟进行中间发酵。

10.将面团擀成圆形，放入比萨盘，稍稍整理，使面团完全贴合比萨盘。用叉子戳一些小孔，撒上一些马苏里芝士。

11.铺上步骤7中的鱿鱼。再撒上一层马苏里芝士。

12.铺上洋葱，撒一层芝士，最后放上蔬菜，撒上芝士。送入预热好的烤箱，200度15分钟左右至饼皮上色即可。