1.称取A材料,放入面包机桶内,选择比萨面团程序。(或者手揉至可抻出薄膜的扩展阶段,发酵1小时至面团2倍大即可)
2.鱿鱼去头去表面筋膜洗净,切成丝。锅中注水加几滴白酒,水开后倒入鱿鱼焯至变色即可捞出。
3.洋葱,胡萝卜,尖椒切丝。锅中注水,水开后将胡萝卜,尖椒,玉米和青豆焯煮片刻即可捞出沥干。
4.将C材料(除蒜外)全部混合,搅匀。
5.蒜剁成蒜末,锅烧热倒入橄榄油,倒入蒜末炒出香味。
6.倒入步骤4的酱,转小火慢慢熬煮,边煮边搅拌。
7.酱料浓稠后关火,倒入步骤2中的鱿鱼,混合拌匀,盛出备用。
8.将洋葱放入烧热的锅中,翻炒至软,盛出备用。
9.发酵好的面团排气,分成2份,静置15分钟进行中间发酵。
10.将面团擀成圆形,放入比萨盘,稍稍整理,使面团完全贴合比萨盘。用叉子戳一些小孔,撒上一些马苏里芝士。
11.铺上步骤7中的鱿鱼。再撒上一层马苏里芝士。
12.铺上洋葱,撒一层芝士,最后放上蔬菜,撒上芝士。送入预热好的烤箱,200度15分钟左右至饼皮上色即可。
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