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蒜苗芹菜炒肉

2017-02-17阅读(2325)
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猫空葱葱

很喜欢这样子吃。我家那个更是喜欢。芹菜的香味抵挡不住。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 150g瘦肉
  • 50g蒜苗
  • 50g芹菜
  • 适量油
  • 适量盐
  • 2瓣大蒜
  • 适量干辣椒
  • 适量姜
  • 适量生抽
  • 适量淀粉
  • 适量料酒
1

做法步骤

1.芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。

2.瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。

3.大蒜和干辣椒备好。

4.坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。

5.炒到变色马上捞出放碗里。

6.将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。

7.放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。

8.加适量的盐调味。

9.适量的生抽。

10.适量的辣椒油。翻炒至熟。

11.加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。

12.成品。

2

小贴士

瘦肉不能炒久了。不然会很老。失去嫩的口感。

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