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酱香鸭翅

2017-04-15阅读(2050)
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残不败

快手又简单的酱香鸭翅，煮出来软烂入味，有一杯啤酒就更加好了，但是拿来下饭也是不错的选择。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

材料

  • 7个鸭翅
  • 4片姜片
  • 2勺盐
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 10小颗冰糖
  • 2个八角
  • 1片香叶
  • 1块桂皮
  • 10粒花椒
  • 4瓣大蒜
  • 2个干辣椒
1

做法步骤

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

5.放入焯好水的鸭翅炒香

6.调入盐

7.倒入开水，没过鸭翅。

8.放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。

9.出锅，软烂香甜

2

小贴士

老抽要放完热水之后再加，这样上色才会比较均匀。

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