快手又简单的酱香鸭翅,煮出来软烂入味,有一杯啤酒就更加好了,但是拿来下饭也是不错的选择。
难度:切墩(初级)时间:1小时以上
1.鸭翅洗净备用
2.将鸭翅放入开水中焯水,捞出洗净备用
3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。
4.锅中放油,将香料、姜、蒜放入锅中爆香。
5.放入焯好水的鸭翅炒香
6.调入盐
7.倒入开水,没过鸭翅。
8.放入生抽、老抽、料酒、冰糖,盖上锅盖焖煮1个半小时。
9.出锅,软烂香甜
老抽要放完热水之后再加,这样上色才会比较均匀。