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薄荷炒羊肝

2017-05-17阅读(1771)
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祭小依58t

当喜羊羊遇上薄荷叶，那说不出的味道。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 300g羊肝
  • 一小把薄荷
  • 1个美人椒
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉
  • 少许鸡精
  • 适量蚝油
  • 适量生抽
  • 适量米酒
  • 少许香油
1

做法步骤

1.准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）

2.羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟

3.大蒜，姜切片，辣椒切碎

4.把薄荷叶切碎

5.起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒

6.蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒

7.待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒

8.起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可

2

小贴士

羊肝不像猪肝那样担心炒老了，而且羊肝口感要比猪肝好，搭配上清香的薄荷叶，你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……

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