香芋软欧包

2017-09-19阅读(3038)

边骞盛

香芋软欧包，用的是牛奶和面的，大家也可以直接用凉白开，红豆可以直接买蜜豆，味道会更香甜。做的时候一定要时刻光柱面团发酵情况，第一次发酵时间一般是1.5小时，具体时间自己调整，反正面团到2倍大就可以了。

材料

1.除黄油外，其余材料放进面包桶里，牛奶倒入250克左右即可。然后开启和面程序，揉成年团后加入黄油，揉至扩展出膜，在揉面快要完成的时候放蔓越莓。

2.搅拌程序结束，取出面团，滚圆放进容器内。

3.盖上保鲜膜，放进烤箱30度发酵。

4.发酵过程中，把芋头和紫薯一起切块，蒸熟。加少量牛奶做成香芋泥馅。

5.观察面团，发酵至两倍大，戳洞不回缩。

6.取出面团，摔打排气，滚圆。平均分成三小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.把面团擀成牛舌状，上面均匀铺满香芋泥.

8.最后在香芋泥上撒满红豆。

9.把面团从左至右卷起来，捏紧收口，收口朝下压实。

10.放进烤箱中38度发酵。

11.发酵至1.5至2倍大.取出面团，先筛一层粉，再用割包刀，在面包上划出各种花纹。

12.进烤箱185度上下火，烘烤25分钟。

13.烘烤结束，晾凉后，切片，满满的香芋泥，看着都想吃。

14.香芋软欧包，开吃啦！