北街柳巷1
做法步骤
1.鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。
2.处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块
3.将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用
4.加入适量盐，鸡粉
5.再放入少量料酒，酱油，用手抓匀
6.再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右
7.大蒜生姜切末
8.干辣椒切小段备用
9.热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟
10.将炸好的鱼块捞出来沥油
11.锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香
12.淋入少许料酒，倒入适量清水
13.加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块
14.再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀
15.加入少许水淀粉
16.把锅中食材炒至入味儿
17.这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲。
推荐阅读
热点关注
为您推荐