木耳炒鸡蛋
2018-04-23阅读(1455)
猫小影魅木耳炒鸡蛋是很平常却很美味的家常菜，但许多初学者不敢尝试。无非是怕木耳在烹饪的时候炸锅，噼噼啪啪犹如鞭炮的声音也确实比较吓人。今天我给大家分享几个小妙招，炒木耳也不怕炸锅咯~
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做法步骤
1.准备材料。
2. 小朵小朵的木耳，颜色自然，闻起来无异味；
3. 用清水泡发，也无其他杂质，质量上乘；
4. 备好食材：木耳，鸡蛋；木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；
5. 鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；
6. 炒锅里调入适量植物油烧热；
7. 鸡蛋倒入锅里，迅速炒散，关火起锅；
8. 炒锅里再次倒入适量植物油，不要烧热，放入木耳迅速翻炒；
9. 调入适量生抽，翻炒均匀；
10. 放入鸡蛋，一起翻炒；
11. 调入适量盐，翻炒均匀；
12. 关火起锅，撒葱花。
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小贴士
1、调料可根据个人口味调整；
2、木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；炒木耳，不要热油；注意这三点，就不用担心木耳炸锅了；
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