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香菇炒肉

2018-04-25阅读(1379)
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雨滴

每天多吃一点菌菇是很好的保健方式，用五花肉来炒香菇这道菜是我们家的常见菜。这道菜下饭，下酒，怎么吃都好吃。我用煮回锅肉的方法烹制这道菜的肉，所以这道菜鲜香无比！

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

材料

  • 200克五花肉
  • 8朵中等大小香菇
  • 一个红椒
  • 20颗花椒
  • 一段桂皮
  • 5颗八角
  • 4个干红辣椒
  • 5毫升生抽
  • 3毫升醋
  • 3毫升老抽
  • 3克白糖
  • 适量盐
1

做法步骤

1. 将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒和八角以及适量的盐冷水下锅煮，煮10分钟

2. 煮10分钟捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃

3. 取200克煮好的五花肉切成薄片。

4. 下锅中小火逼出油脂，爆香

5. 出油过程

6. 准备蔬菜，香菇切片，红椒切丝

7. 蔬菜下锅翻炒

8. 加生抽、老抽。醋，白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟

9. 装盘

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