酸辣苦瓜
2018-04-27阅读(1536)
gounlj2539进入夏季，气温骤然升高，多食粗纤维食物对身体很有好处，苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。不知道苦瓜吃多了还是品种不一样，最近几次买的苦瓜好像没什么苦味，微微的苦，用调料拌好之后基本没什么苦味
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 准备苦瓜
2. 苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片
3. 锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起
4. 准备鲜酱油和甜醋
5. 准备蒜泥和辣椒面
6. 锅内倒入适量油烧热
7. 把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香
8. 用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀
9. 苦瓜装入盆中加上调料
10. 撒上白芝麻即可上桌
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小贴士
1.苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变，还可以减少食物中的营养流失。
2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。
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