剁椒豆角茄子
2018-05-08阅读(1505)
uyzrplo烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口，凉拌凉拌还是凉拌，好烦啊，那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。
2. 蒜拍碎，备好剁椒。剁椒是自制的，我的菜谱里有滴。
3. 锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。
4. 茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。
5. 锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。
6. 倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。
7. 好吃滴很，来一口的就停不下来。
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小贴士
茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。
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