蟹粉烩海参
2018-05-10阅读(1369)
雨滴海参具有丰富的营养价值一直被认为是高贵的补品。这道菜鲜美的无法形容，以前在饭店里品尝的美味菜肴被我学做了，色香味都做到了，还真不是吹的。第一次尝试发刺参心里没底没拍发泡过程。所以我写的食材是发好的份量
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 准备生姜汁和西兰花
2. 这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉
3. 发好的海参洗净
4. 锅内水开后倒入海参焯水后捞起
5. 热锅油温7分热
6. 倒入蟹粉煸炒均匀
7. 加入开水
8. 加入海参
9. 把生姜汁倒入
10. 换入小汤锅
11. 加盐
12. 加入料酒
13. 盖上煮开后转小火30分钟
14. 西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里
15. 准备水淀粉
16. 之后打开先把海参捞起
17. 再把蟹粉全部捞起
18. 转大火勾薄芡后熄火
19. 先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
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小贴士
1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎，这样的汤汁颜色更佳。
2。原汁原味的蟹粉味道很棒，不要再加鸡精什么的调料了。
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