炒金针菇
2018-05-25阅读(1654)
刘秒哥对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多，非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜，胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。为了颜色和营养更丰富，还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。
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做法步骤
1. 准备好材料；
2. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
6. 端上桌了。
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小贴士
1. 胡萝卜是脂溶性食材，只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收；
2. 金针菇比较青椒更不易熟， 所以先放入里面煸炒；
3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
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