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五七油焖大虾

2018-05-30阅读(1463)
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cl在漂

五七油焖大虾，从小吃虾子长大的，自从去外地上班以后，就再也没有吃到过正宗油焖大虾的味道了！作为一个顶级吃货，怎么能够忍受！经过妈妈的远程指导终于做出了家乡的味道，下面就跟大家一起分享。

材料

  • 适量鸡精
  • 2颗冰糖
  • 30克白醋
  • 10克干尖椒
  • 6克花椒
  • 半斤油
  • 适量姜葱蒜
  • 1勺辣椒酱
  • 1勺甜面酱
  • 2大勺陴县豆瓣
  • 一袋油焖大虾香料
  • 三斤小龙虾
  • 适量味精
  • 一勺蚝油
  • 2罐啤酒
  • 15克料酒
1

做法步骤

1.油下锅，八成热时下入姜，蒜、干辣椒、花椒、大葱段、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱炒香

2.放入洗干净的虾，大火炒至虾变红后放入料酒、油焖大虾香料、蚝油炒出香味

3.倒入啤酒、将虾稍微淹没即可。放入十三香和冰糖，盖上锅盖，改中小火状态焖十五分钟。期间每隔5分钟翻炒一次，使之入味均匀

4.汤汁快干时放入鸡精、味精继续翻炒直至汤汁收干。

5.撒上葱花，出锅

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