冬天,就连洗菜都觉得是需要莫大的勇气的一件事,如果不吃点暖和的,那像我这样的人就是从早上到晚上,就是手脚冰冷冰冷的像冰冻一样的,那种都有点麻木的状态。都说冬天要多吃点红肉,什么羊肉,牛肉之类的,这次吃的就是羊肉卷,或许一提起羊肉卷,你就会想到涮火锅,不过这次是做的葱爆羊肉卷,哇哈哈哈,那个香味啊,绝对是吃了还想吃的。
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
1. 羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净
2. 羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉 腌制片刻
3. 斜切葱白
4. 切干辣椒小块
5. 烧热油锅
6. 滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出
7. 重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味
8. 加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
9. 装盘开吃
1、羊肉卷不宜久炒,喜欢辣的就多放点辣椒。
2、米醋可以去除一点膻气。