三叔9911
做法步骤
1.准备饺子馅材料：猪肉和韭菜，鲜虾剥壳，去虾线
2.猪肉切小块剁成猪肉糜， 往猪肉糜加入姜末拌匀
3.把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
4.把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
5.韭菜切小粒，不要剁，我觉得韭菜剁碎，口感不好，剁碎会少了韭菜汁水
6.把韭菜碎放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
7.再把去壳和虾线的虾仁切小粒，加入馅料里，拌匀
8.最后加入少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香
9.饺子皮包入适量的饺子馅
10.捏成饺子，包好的饺子
11.煮锅烧开水后，把饺子放沸水中，用勺子沿着锅边搅动，防止黏底，煮沸后放一碗冷水，如此重复两次加冷水，饺子煮熟捞起，沥干水分盛碟
12.成品
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