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清炖鱼头

2018-07-02阅读(1757)

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随机没好名

鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；将鱼头炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

材料

1个鱼头
适量葱姜蒜
15毫升油
小半勺盐
小半勺黑胡椒
500毫升热水
适量枸杞
5颗大枣

1

做法步骤

1.大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱，食材很重要。

2.现场可以让买鱼的将鱼头劈开

3.所需材料大合影

4.青葱、香菜，出锅提味

5.大蒜，生姜

6.一个切丝，一个切片

7.枸杞，红枣备用

8.热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。

9.热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油

10.小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。

11.放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！

12.鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖

13.期间，香菜切段，

14.小葱，一样切段备用

15.文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅

16.撒上最爱的黑胡椒，调味

17.出锅，成型

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