豆豉油麦菜
2018-07-03阅读(1261)
英勇如故脆嫩嫩的油麦菜，加一勺豆豉辣酱，清淡之中又有了浓浓的酱香。豆豉是发酵食品，里面富含赖氨酸，炒菜时放一勺不但味道好，而且细水长流补充营养。用美亚炒锅省油，受热均匀。对于手劲小的女生来说，端起来很方便，而且清洗也方便。厨房里又添了一口好锅。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 油麦菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段
2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味
3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味
4. 油麦菜入锅中，快速翻炒变软
5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅
6. 清脆咸香
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小贴士
1、因为豆豉是咸的，所以盐要酌量添加；
2、油麦菜不宜炒太久，有一部分变软就要加盐，翻炒均匀就出锅，可保持清脆的口感。
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