香辣面包蟹

2018-09-11阅读(1291)

ziyumoyan

面包蟹--外形好似一个巨大面包，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。

材料

1.面包蟹一只，五百克左右

2.洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。

3.准备好辅料

4.香辣蟹里面除了螃蟹以外，可尽情的放入你喜欢的配菜，我比较喜欢吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了这些。土豆片切片过水到八分熟，干豆腐过水让其软嫩，木耳焯水后断生，准备齐全后即可

5.香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟

6.用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黄豆油，比较腻。

7.花生油热了以后，加入香葱，姜丝，辣椒爆炒

8.加入螃蟹爆炒

9.加入麻辣香锅底料

10.翻炒均匀

11.加入配菜翻炒

12.加入香菜

13.翻炒均匀即可装盘享用了啊

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟