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桃胶皂角银耳羹

2018-09-12阅读(1391)
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痛吻你柏

桃胶皂角银耳羹，用桃胶、皂角米、银耳，搭配一点枸杞和桂花，口感却非常好，胶质感浓厚，微甜，很适合秋冬这种皮肤干燥的季节。

材料

  • 20g银耳
  • 10g桃胶
  • 10g皂角米
  • 60g冰糖
  • 1500ml水
  • 2g桂花
  • 5g枸杞
1

做法步骤

1.桃胶提前12小时泡发、泡至果冻状，用手捏碎，挑去杂质，洗净

2.皂角米提前12小时泡发，银耳提前2小时泡发（或温水40分钟），泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵；

3.泡好的桃胶放入砂锅

4.放入银耳

5.加入皂角米

6.加入水，大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右，期间不停地用勺子搅拌，防止黏底

7.出锅前放入敲碎的冰糖

8.等冰糖完全溶化后，关火撒入枸杞

9.加入桂花

10.继续闷5min即可

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