鸡胸肉,低脂肪,高蛋白,肉质细嫩易消化,搭配清甜的蒜苔,鲜红的红椒,营养丰富,色彩靓丽,用家乐热炒鲜露在出锅前提鲜,更增加风味。着实为搞定萌娃的一道好菜。
1.各式食材准备。
2.鸡胸肉洗净,撕开筋膜,切条,加入淀粉,料酒,盐,食用油,家乐热炒鲜露少许。
3.拌匀后腌制15分钟。
4.蒜苔掐除老茎,洗净后切寸段,生姜切丝,红椒去籽切条。
5.坐锅开火,倒入蒜苔干炒。
6.炒至水份散出后盛出备用。
7.另刷锅后点火,三成热时注入油,下姜丝。
8.炝出香味后,腌好的鸡胸肉下锅。
9.用筷子快速划散,至略变色。
10.加入蒜苔和少许盐翻炒。
11.淋入家乐热炒鲜露提味。
12.下红椒条。
13.快速炒匀后出锅即可。
14.成品图。
1:家乐热炒鲜露有咸味,所以在调味的时候需注意盐的用量。
2:蒜苔先干炒,炒出水份后,后期下锅略翻炒即可。
3:鸡胸肉易熟,炒的时候要大火快炒出锅。