不知道有没有人吃过这样的田螺,凉拌来吃,很下饭或是下酒哦
清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后,螺蛳就要产籽了,也会比较瘦。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1. 青红椒切成小粒,螺蛳洗净,螺蛳买回来后泡水里,放点香油,让螺蛳吐一下脏的东西
2. 开水下锅,加料酒,汆水后捞出来。
3. 用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。
4. 螺蛳肉挑好后,淋生抽、鸡精、香油拌匀,上面放一些青红椒粒装饰一下,不会吸螺蛳的小伙伴们,这道凉拌螺丝最适合你们了。
煮螺蛳的时候,看到螺丝的盖子掉出来了,就代表煮熟了。