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干锅羊肉

2018-10-22阅读(1753)
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淡疼灬de人生劝

干锅羊肉，羊肉加上秘制的佐料鲜香味美，丝毫没有膻味。且吃法独特，将羊肉带皮烧成干锅，加入辣味，闻到都会口水流。

材料

  • 600g羊肉
  • 1根芹菜
  • 1根蒜苗
  • 150g莲藕
  • 15个干辣椒
  • 1片陈皮
  • 1茶匙花椒
  • 1茶匙麻椒
  • 100g豆瓣酱
  • 2个八角
  • 2片香叶
  • 10克酱油
  • 3片姜片
  • 适量菜籽油
1

做法步骤

1.准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

2.莲藕切片后，焯水

3.中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

5.倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

6.香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

8.倒入莲藕翻炒均匀

9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜

10.翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

11.成品

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