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鱼肚羹

2018-10-22阅读(1485)
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爱我你会火IVc

鱼肚，为鱼鳔干制而成，有很好的食疗功效，鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。

材料

  • 2只鸡蛋
  • 150g干鱼肚
  • 适量油
  • 适量盐
  • 适量鸡精
  • 适量生粉
1

做法步骤

1.准备鱼肚。

2.将干鱼肚放入清水泡浸发软。

3.将泡发好的鱼肚放入搅拌机打碎。

4.打碎的鱼肚。

5.准备鸡蛋液。

6.煮锅放入适量的水，加盐和鸡精调味烧开然后放入鱼肚碎大火烧开用生粉勾芡。

7.将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散。

8.这款“鱼肚羹”清香美味，喝的时候洒些胡椒味道更佳。

2

小贴士

煮这款鱼肚羹的时候，将蛋液放入之后马上熄火，并用筷子将蛋液划散，这样煮出来的蛋花就不会成一坨坨的了。

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