西芹炒牛肉,有荤有素,营养丰富,口感清香,是一道非常快手的家常菜,现做的西芹爽脆,牛肉嫩滑,美味又营养。
1.材料备好,西芹切好了,牛肉切好丝后加入适量的料酒和淀粉腌制10分钟,姜蒜随便切。
2.坐锅下油,直接下牛肉丝炒至变色。
3.然后牛肉丝赶到锅一边去,剩的底油爆香姜蒜出香味。
4.西芹放下去一直炒至6分熟的样子。
5.下点盐调味。
6.倒点生抽,然后把牛肉和西芹一起炒。
7.一勺豆瓣酱,再翻炒均匀。
8.一点鸡精,翻炒均匀即可出锅。
9.成品。