咖喱土豆牛肉,土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效,土豆搭配牛肉和咖喱,冬季抵御寒冷的最佳食物之一。
1.土豆去皮切块。
2.姜切大片。
3.牛肉提前切片用少许生抽、生粉、蚝油、橄榄油腌制。
4.烧热锅倒入少许橄榄油,放入腌好的牛肉。
5.炒至转色熄火上碟。
6.换锅烧热倒入少许橄榄油,放入姜片炒出香味。
7.加入土豆大火炒片刻。
8.放入一大勺红咖喱炒均匀。
9.注入适量开水盖上锅盖大火转中火焖。
10.汁快要收干的时候打开锅盖。
11.倒入适量牛奶、白糖、盐煮片刻。
12.将炒好的牛肉加入。
13.搅拌均匀。
14.最后撒入少许黑胡椒粒即可熄火。