小烹咸鱼干
2018-11-09阅读(1269)
樊梨花落童鞋一些朋友逛街的时候或逛超市的时候总能看到一些咸鱼干，或大或小的堆放在哪供人选择。朋友问我这鱼咸又柴怎么吃？这要怎么做？对于不了解的人来说，这不是什么好材料。但是“咸鱼粉”还是非常多的，在众多的咸鱼之中。有一个比较普通比较常见的“巴浪鱼干”
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做法步骤
1.购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的
2.咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉
3.配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
4.蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段
5.锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦
6.再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香
7.倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁
8.再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅
9.一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了
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小贴士
鱼干本是咸的要生抽搭配少许水，才不至于太咸
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