咸鱼炒芥蓝
2018-11-09阅读(1543)
侠客0313咸鱼炒芥蓝，粤菜中常有芥蓝，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来炒制，爽口又鲜嫩多汁的芥蓝和鲜美的咸鱼，融合中又互相衬托，非常的美味，赶紧试着给家人做起来！
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右
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做法步骤
1.准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、芥蓝、咸鱼干、生姜、蒜瓣。
2.芥蓝选嫩的，洗净切成1厘米厚的段。
3.咸鱼干切成小块，蒜切片。
4.生姜磨蓉榨汁，加入1勺芬兰伏特加（也可以换成白兰地）。
5.锅烧热，倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
6.放入咸鱼干炸至金黄色。
7.捞出炸好的咸鱼干备用。
8.锅中留油，放入蒜片爆香。
9.加入芥蓝翻炒。
10.芥蓝炒透后，沿锅边加入姜汁伏特加，继续翻炒。
11.再将芥蓝拔到锅的一边，倒入半勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
12.下炸好的咸鱼干。
13.放入半勺白糖，炒香。
14.翻炒均匀后加入适量盐调味。
15.翻炒均匀即可装盘
16.成品
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