赵瑾君1
做法步骤
1.准备好原材料，毛豆洗净，去皮取豆粒。
2.将内酯豆腐的正面包装去除，倒扣，用刀切下一角，扣出豆腐。
3.将豆腐从中间片一刀，成为上下两层，然后纵向切3刀，横向切5刀。
4.虾仁洗净去虾线，切成毛豆粒大小的丁。
5.葱、姜、蒜全部切丁。
6.锅中倒入清水，水开后，放点盐。
7.下入毛豆粒稍微煮一下。
8.将虾仁放入。
9.毛豆变色后放入豆腐。
10.水开后，打去浮沫。
11.捞入盘中。
12.锅中倒少许油，将葱姜蒜炒香。
13.加3—4大勺水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
14.将步骤11中的食材滤去水分，轻轻倒入锅中。
15.略烧几分钟之后，用水淀粉勾芡，最后点几滴香油即可出锅。
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