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全麦干果欧包

2015-02-09阅读(2188)
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班长368

最近时常在家做面包，尤其钟情于少油少糖的的全麦面包。今天烤了2个全麦干果欧包，健康无油，免揉易操作！有兴趣的小伙伴可以试试哟！

材料

  • 300g高筋面粉
  • 200g全麦粉
  • 320g牛奶
  • 60g砂糖
  • 8g盐
  • 10g酵母
  • 50g核桃仁
  • 25g蔓越莓干
  • 25g提子干
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.食材全家福

2.将除干果外的所有材料混合，揉成一个光滑的面团。因为完全无油，揉的时候会有少许黏手，揉好后就不怎么黏了。

3.面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4.排气，加入干果，揉均匀。

5.揉好的面团分成两个，进行二次发酵。

6.发酵好的面团用锋利的刀划三道口子，喷水，撒干粉。烤箱预热，200度烤制25分钟。

7.当当当当！新鲜的欧包出炉啦！

8.切面还不错！

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