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香酥粒吐司

2015-02-09阅读(1592)
kpbhesbly
这是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、面包的香韧,混合在一起真的让味蕾很满足。金灿灿的酥粒面包,看着就很美味呢,真是让人欲罢不能啊!

材料

  • 300克面团材料:高粉
  • 12克面团材料:奶粉
  • 156克面团材料:水
  • 34克面团材料:蛋液
  • 40克面团材料:白糖
  • 4克面团材料:酵母
  • 4克面团材料:盐
  • 30克面团材料:黄油
  • 25克香酥粒材料:黄油
  • 25克香酥粒材料:白糖
  • 25克香酥粒材料:低粉
  • 25克香酥粒材料:杏仁粉
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克

2.准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克

3.将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用

4.把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

5.启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团

6.面团发酵至2倍大小

7.面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒

8.继续烘烤完成

9.烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看

2

小贴士

1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用 2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮 3、应根据自己家面包机的烧色情况来选择烧色的浅,中,深,档 4、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里 5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉 6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整

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