草莓盒子蛋糕

2015-02-09阅读(2278)

皇甫鹤康

现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕，蛋糕体实际上就是小四卷，把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作，吃的时候一人一盒，既方便又卫生，天气炎热的时候吃一盒，真的是非常惬意

材料

1.蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10克，用手抽搅打均匀；蛋黄液中加入植物油，用手抽搅打均匀；再加入牛奶搅拌均匀；

2.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，待用

3.烤箱此时开始预热，上习管均设定为200度；蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻时，分2次放入余下的细砂糖，一次放15克左右，直至将蛋白霜打至有小弯钩即可；

4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

5.拌匀的面糊倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面大至刮平；

6.烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟

7.到时间取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉

8.淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分发，装入裱花袋中待用

9.脱模放凉的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，

10.铺上一层草莓丁，

11.再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存

12.吃的时候表面用草莓装饰一下即可

13.成品图

14.成品图

1、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比较大 2、水果随意用，手边有什么就放什么 3、吃完了别忘了刷牙