热狗肠面包

2015-02-10阅读(2185)

初见你那年d

热狗~因为它的快捷性所以很受人们的喜爱。面包可以提前一天做好，第二天早上拿出来夹上生菜和香肠作为早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上营养丰富的早餐了。方子所用学厨长条热狗模具5个的量。

材料

1.鸡蛋，牛奶，盐，糖放进面包桶。

2.再放入高筋面粉，酵母开启揉面十分钟。

3.十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。

4.半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。

5.收圆面团进行发酵。

6.什么时候发到2.5倍大才行，这个不能用时间去衡量，要看面团所发的状态，时间是和面团所处温度有关的，温度高发的就快些。

7.移到案板上擀压排气。

8.分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。

9.搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。

10.发到模具8八分满以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度，中层烤20分钟。

11.出炉，底部颜色也很棒。

12.放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。

13.加上一片生菜，一根火腿肠。

14.再加上些沙拉酱，或者奶酪都可以。

15.营养丰富的一套热热狗，美美的享用。

由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。