蒜蓉粉丝娃娃菜

2015-02-13阅读(3081)

毛妈咪爱欢爹地

每次去饭馆都必点的一道菜，但是不一定都能吃到自己满意的，还不如自己动手做，健康又干净，颜色非常漂亮，过程也挺简单的，大夏天的蒸菜蒸起来。

材料

1.材料备齐，粉丝是龙游粉丝（透明的），用冷水浸泡15分钟左右。

2.娃娃菜一分为二，胡萝卜，大蒜分别切成蓉，葱切小段。

3.浸好的粉丝铺在盘底，再整齐的铺上娃娃菜，在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉，撒成一条直线。

4.热锅热油，中火放蒜蓉翻炒

5.加盐（味调重点，一般半勺多），生抽，翻炒至香即可。

6.将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，不要盖住胡萝卜，也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上，再拿四分之一勺的盐，均匀的撒在娃娃菜上，浇上黄酒，大火蒸8分钟。

7.蒸好后，撒上葱花，也是一条直线，再闷2分钟。

8.完成，是不是美的不敢下手啦，吃的时候要把蒜蓉，粉丝，娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。

1.蒸菜的盐量很难控制，大家多试几次就有经验了。 2.粉丝会很吸水，用水荡锅的那个步骤水量自己控制好，大概吃饭的碗的四分之一。