蒜蓉粉丝娃娃菜
2015-02-13阅读(3095)
每次去饭馆都必点的一道菜,但是不一定都能吃到自己满意的,还不如自己动手做,健康又干净,颜色非常漂亮,过程也挺简单的,大夏天的蒸菜蒸起来。
1
做法步骤
1.材料备齐,粉丝是龙游粉丝(透明的),用冷水浸泡15分钟左右。
2.娃娃菜一分为二,胡萝卜,大蒜分别切成蓉,葱切小段。
3.浸好的粉丝铺在盘底,再整齐的铺上娃娃菜,在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉,撒成一条直线。
4.热锅热油,中火放蒜蓉翻炒
5.加盐(味调重点,一般半勺多),生抽,翻炒至香即可。
6.将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上,不要盖住胡萝卜,也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上,再拿四分之一勺的盐,均匀的撒在娃娃菜上,浇上黄酒,大火蒸8分钟。
7.蒸好后,撒上葱花,也是一条直线,再闷2分钟。
8.完成,是不是美的不敢下手啦,吃的时候要把蒜蓉,粉丝,娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。
2
小贴士
1.蒸菜的盐量很难控制,大家多试几次就有经验了。
2.粉丝会很吸水,用水荡锅的那个步骤水量自己控制好,大概吃饭的碗的四分之一。
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