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玫瑰花生饼

2015-02-17阅读(1579)

Mr_xu1963

头天做凉面剩下不少花生碎，想着该如何处理呢?打开冰箱搜罗一番，看到这罐甜掉人命的玫瑰酱，于是一个好念头便冒了出来，玫瑰与花生的CP会有什么样的惊喜呢？成品效果证实了我在食材搭配方面还是很有天份的，香甜不腻，入口清香，是非常值得推荐的一道主食。

材料

1.将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合，160克水融化酵母后倒入粉料，厨师机低速和面五分钟。

2.和好的面团室温发酵至一倍大小，放入冰箱冷藏发酵一夜。（我是为了第二天早上现做现吃，也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定，夏季在四十分钟左右，冬季在一个小时以上.)

3.冷锅冷油炸好花生米后关火捞出，利用锅的余温翻炒一下白芝麻，炒至芝麻微微焦黄即可。（图片上的花生较少，是因为头天剩下部分花生碎。）

4.炸好的花生米凉透后搓去表皮，用料理机打成颗粒（注意不要打太碎，有颗粒的感觉口感更香。）后拌入芝麻和玫瑰酱。

5.可以借助料理机将材料混合的更加均匀，注意稍微打几下就好，不要过度。

6.发好的面团排尽空气。

7.搓成长条状覆湿布醒十分钟。

8.醒好的面分成八等份，按扁，擀圆。

9.包入馅料。

10.以包包子的手法收好口。

11.底部朝下用手心按扁。

12.平底锅放适量花生油。

13.小火煎至一面金黄后翻面煎，大概煎五分钟即可。

14.成品。

15.成品。