铜锣烧
2015-02-17阅读(2174)
记得小时候的我们看机器猫的时候总幻想,这个铜锣烧到底是什么味道的?反正一定是非常好吃的,总期待有一天能吃到!等到我们长大了,超市终于有卖的啦,买回来尝一下,其实和蛋糕的味道差不多,可是在我们印象中是那么的美味。其实铜锣烧的配方,网上大师们早已公布,咱们就按着做就行了,在女儿1岁多的时候就想做给她吃,可是2次都失败了,第一次锅都粘住了,第二次火候没有掌握好,底部糊掉了!所以总结两次失败的经验,这个锅具真的很重要,得用不粘锅,这样才能做好这看似简单的铜锣烧。
1
做法步骤
1.将鸡蛋打入到干净无水的盆里,加入糖粉里面搅拌融;
2.然后加入蜂蜜进去,再次搅匀;
3.筛入低筋面粉和泡打粉进去混合均匀;
4.加入融化的黄油里面拌好;
5.加入牛奶进去增加含水量;
6.将锅烧热后,转成小火,舀一勺拌好的鸡蛋面糊进去;
7.等到下面凝固了,用筷子翻一面再煎一下就好了;
8.将所有的都这样做好;
9.中间夹上豆沙馅就可以开吃了。
2
小贴士
中间的馅料是自己做的红豆沙馅,比较干!也可以夹上自己喜欢馅料,例如紫薯馅,南瓜馅。
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