苦瓜玉米排骨汤
2015-02-19阅读(2924)
grass_涛
很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢，其实，这样想就错啦。我也不是很喜欢吃苦瓜，但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢··。
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做法步骤
1.准备好所有的食材；
2.排骨用清水冲洗5分钟；
3.然后放入锅中焯烫洗净备用；
4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水；
5.加入料酒；
6.加盖大火烧开煮上10分钟；
7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈；
8.然后把苦瓜瓤去除干净；
9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开；
10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟；
11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜；
12.加入盐；
13.加入胡椒粉；
14.煮上8分钟后加少许鸡精关火。
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小贴士
排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。 苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。 苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。
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