滑肉炒荷兰豆
2015-02-24阅读(2589)
_Wonderland_3LG是重庆的，他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩，以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉，今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴，正好合了他的口...
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做法步骤
1.准备好食材；
2.把生姜大蒜,辣椒切好备用；
3.把荷兰豆去蒂洗好备用；
4.猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟；
5.锅里放油把肉炒至稍黄；
6.起锅装盘备用；
7.再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟；
8.加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒；
9.然后倒入猪肉；
10.一起翻炒2-3分钟；
11.最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅；
12.装盘。
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小贴士
1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些；
2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加。
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