LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口...
1.准备好食材;
2.把生姜大蒜,辣椒切好备用;
3.把荷兰豆去蒂洗好备用;
4.猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟;
5.锅里放油把肉炒至稍黄;
6.起锅装盘备用;
7.再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟;
8.加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒;
9.然后倒入猪肉;
10.一起翻炒2-3分钟;
11.最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅;
12.装盘。
1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些;
2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加。