1.奶油奶酪软化后, 加入砂糖和鸡蛋, 搅拌均匀待用. 苹果去核切成薄片待用.
2.3个鸡蛋加上奶酪馅剩下的半个鸡蛋, 加上115g砂糖搅拌
3.搅拌至发白, 蓬松, 放至一旁备用
4.铸铁锅上涂上黄油
5.均匀裹上面粉
6.面粉过筛, 加上小苏打, 拌入蛋糊中, 加入酸奶, 拌成均匀的蛋糕糊. (喜欢肉桂味的可以加上一些肉桂粉在蛋糕糊里)
7.把一半的蛋糕糊倒入铸铁锅中,铺平
8.舀入奶酪糊, 稍微涂平整
9.铺上苹果薄片
10.铺满
11.把剩下的蛋糕糊倒进去, 抹平, 中间再铺几片苹果做装饰. 也可以撒上杏仁片或者杏仁碎.
12.放进烤箱中层, 185度 约30分钟.
13.香浓美味~
14.夹层是这样的, 其实也可以多铺一层苹果或者奶酪. 加上打发的奶油或者香草味的冰淇淋真的非常好吃~ (但我居然没拍照.....)
15.我剩了一些奶酪糊, 加了点黄油和面粉, 再放几颗蓝莓, 随意做成一个完全没有造型可言的芝士蛋糕....但很好吃, 哈哈哈~
用酸奶是希望降低脂肪含量, 风味会比用黄油的清淡一些. 如果用黄油的话, 可以把酸奶换成110g黄油. 制作方法稍微改变一下: 先把黄油加细砂糖打发至蓬松发白, 再逐个加入鸡蛋打匀, 再筛入低粉和小苏打. 注意: 这款蛋糕是比较厚实的, 所以蛋糕糊也是比较浓稠的状态.