苹果妞指定要吃甜甜圈,她还叫来了小伙伴一起分享,妈妈只得遵命啦!为了让女儿苹果吃到好吃健康的食物,一成在食材和做法上都下了不少功夫,包括甜甜圈的材料配比也是少黄油少糖的。甜甜圈简单好操作,非常适合与小朋友一起动手,共度一段美好的亲子时光。
1.将高筋粉倒入盆中,依次加入奶粉、鸡蛋、糖、盐、酵母,要注意糖、盐、酵母混合会发生反应,所以要放在不同位置;再倒入牛奶和水,混合均匀;加入黄油,不断搅拌;
2.将面团放到揉面板上揉到表面光洁;
3.将面团放入面盆,盖上湿布,室温醒发大约20分钟左右;
4.先在烤盘上撒些面粉;将醒好的面团取出放在揉面板上,分成8等份,揉成长条,两端捏合,做成甜甜圈的形状,面坯就做好了;
5.将面坯放到烤盘上,入烤箱发酵30分钟左右,在烤箱里放一碗热水,保持温度湿度,看到面坯明显变胖就可以了;
6.锅中倒油,开大火,油加热到有小泡泡冒出,转小火,面坯入油锅,炸到一面褐色,翻个面,另一面也炸成褐色,就可以出锅了;
7.准备一些巧克力酱、果酱、小莓子、坚果等,让小朋友们自由发挥!