芒果牛轧糖
2015-03-06阅读(2586)
詹炳树牛轧糖的由来一说为中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。
还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。
许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱;运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常;饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
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做法步骤
1.原料大集合；
2.将脱皮花生放入多用锅，中小火炒熟；
3.将炒香的花生仁放入特百惠小旋风轻拉几下，打成碎粒，放置备用；
4.黄油放入多用锅，开500瓦小火化开；
5.倒入棉花糖开300瓦火力，用锅铲不停搅拌煮至融化；
6.棉花糖和黄油充份融合；
7.倒入奶粉搅拌均匀；
8.倒入花生碎和切丁的芒果干；
9.冷藏盒抹油，将搅拌好的糖放入盒子，表面压平压实；
10.待冷却后脱模倒在砧板上；
11.用特百惠片刀切成小块；
12.用漂亮的糖纸包起来；
13.成品。
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