茴香性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经；能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
1.健脾开胃
茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌，促进肠道消化。此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，有助于增强食欲。
茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。
2.杀菌
茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。
3.驱寒暖宫
茴香性温味辛，能驱寒暖宫。民间常有女性用茴香与当归，枳壳加水加氟来调理月经，具体做法是用15克茴香加当归，与12克枳壳煎成汤水服用，每天早晚各服一次，对闭经、痛经有较好的疗效。
4.保护眼睛
茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。
