甘蔗汁味甘、性微寒；归肺、胃经。具有生津止渴、清热润肺、和胃止呕的功效，常用于口干舌燥、津液不足、小便不利、呃逆、高热烦渴等症。
1.生津止渴
甘蔗汁味道甘甜，水分含量大，能快速补充水分，还能刺激唾液分泌、缓解口干，具有生津止渴的功效。
2.和胃止呕
甘蔗汁归肺、胃经，味道清甜爽口，能和胃止呕，孕期晨吐严重的时候，可以喝一杯甘蔗汁缓解不适。
3.清热润肺
青皮甘蔗汁性寒，能清热润肺，缓解咽喉肿痛。紫皮甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
4.补铁补血
甘蔗汁中铁元素含量丰富，铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会导致缺铁性贫血，故而含铁丰富的甘蔗又有“补血果”之称。常吃甘蔗能促进血红细胞的再生，增加造血，帮助改善缺铁性贫血。
5.解酒
甘蔗汁水分大、糖分高，糖分子吸水后进入血液，可以增加尿液，促进酒精代谢。因此，喝酒后，喝一杯甘蔗汁还有解酒的作用。
6. 补充能量
甘蔗含糖分较多，多数是蔗糖、葡萄糖以及果 糖，还有少量的糖聚合物，能快速为人体供能，帮助缓解因体力消耗过度引起的疲劳感。
