番茄汁性微寒、味甘、酸，归肝、肺、胃经；具有健胃消食、生津止渴、排毒养颜、抗癌防癌的功效，一般人都可以喝。
1.排毒养颜
番茄含有丰富的可溶性果胶、维生素及番茄红素，能帮助清肠排毒，减少脸上的色斑，女生常喝番茄汁具有排毒养颜的作用。
2.降脂降压
番茄汁味道甘酸，能促进脂肪代谢，帮助减少血脂，还能利尿排钠，是降脂降压的饮品。从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，还具有抗血小板凝聚的功效。
3.健胃消食
番茄汁味道甘酸，能刺激肠道分泌胃液，具有生津开胃、健胃消食的功效，一般人都可以喝。
4.防癌抗癌
研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，减少自由基对身体的侵害，以达到防癌抗癌的作用。
5.防晒
西红柿含有番茄红素，有科学研究证明，这种营养素具有防晒伤的效果，夏季每天喝一杯番茄汁，能帮助皮肤降低至少40%的紫外线伤害。
